Eiklar-Zucchini Frühstücksmuffins
für 1 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Zucchini reiben oder spiralisieren. Zucchini, Haferflocken, Zimt, Muskatnuss, Stevia und Eier hinzufügen und vermengen.
In 6 Muffinformen füllen (die mittleren Formen sorgen dafür, dass sie gleichzeitig fertig werden). 10-15 Minuten backen.
Es ist fertig, wenn eine Gabel oder ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Dieses Rezept ergibt 6 Muffins = 1 Kohlenhydrat, 1 Eiweiß und 1/2 Gemüse (weiblich) 1/4 Gemüse (männlich). Sehr sättigend!
Die Form großzügig mit PAM einsprühen! Keine Muffinformen verwenden.
Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.