Dies ist ein super schneller, einfacher Dip/Aufstrich. Er kann als Gemüsedip oder als Dressing serviert werden (ein wenig Wasser hinzufügen, um ihn zu verdünnen). Ich toppe den Dip mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Karotten, Tomaten und Sprossen.
für 4 Portionen
Eingeweichte Cashewkerne, Radieschen und Knoblauchzehen in der Küchenmaschine fein hacken.
Salz hinzufügen und vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
In die Salatblätter füllen.
Nach Belieben mit Gemüse garnieren.
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Knackige Mandeln, cremige Avocado und knackiger Rucola passen perfekt zu glatter und süßer Mango in diesem einfachen Salat.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
