Erfrischende Variante eines Rüben-Salats. Rohe Rüben sind ausgezeichnet für die Lebergesundheit.
für 4 Portionen
Die Rüben und Karotten in eine Salatschüssel geben.
Die Orangen für das Dressing abreiben und in ein Glas oder eine Schüssel geben.
Eine der Orangen schälen und hacken, zur Salatmischung hinzufügen.
Den Saft der anderen Orange in das Glas/die Schüssel auspressen.
Den Ingwer reiben und den Saft aus dem Fruchtfleisch ebenfalls in das Glas/die Schüssel geben.
Olivenöl und Salz hinzufügen und gut schütteln oder verquirlen.
Das Dressing über den Salat gießen und vermengen, dann 30 Minuten oder bis zu ein paar Stunden marinieren lassen.
Eine überraschende Wendung eines traditionellen Krautsalats, dieses Rezept enthält rohe Rüben, die ein erstaunlicher Blutreiniger sind. Vertrauen Sie mir, mit dem wunderbaren asiatischen Dressing werden Sie niemals einen erdigen Geschmack schmecken.
Als ich diesen Salat zum ersten Mal probierte, war ich nicht sehr beeindruckt. Er schmeckte einfach ein wenig seltsam und der Geschmack war nicht das, was ich nach so vielen wunderbaren Gewürzen erwartet hatte. Ich las das Originalrezept und stellte fest, dass dort stand, man solle den Salat etwa 30 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen entwickeln! Ah, das machte Sinn. Und wissen Sie was? Es hat meine Welt verändert, nachdem ich ihn etwa 30-40 Minuten stehen ließ, und er war sogar noch besser, als ich ihn einige Stunden später zum Abendessen hatte. Er war ein wenig süß, ein wenig sauer, ein wenig scharf und ein wenig knoblauchig. Irgendwie hat es für mich funktioniert. Ich hatte wirklich einen Schwung in meinem Schritt, nachdem ich das gegessen hatte! Ich genoss es mit einem Ezekiel-Englisch-Muffin mit Hummus.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!