Kurzbeschreibung
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
Pasta gemäß der Verpackung kochen.
- 2
Edamame und Brokkoli in 2 Tassen Hühnerbrühe dämpfen, bis sie zart sind. Nach dem Dämpfen in einen Mixer geben und 10 große Basilikumblätter und Ingwerwurzel hinzufügen.
- 3
Pürieren und beiseite stellen.
- 4
In einem großen Topf die restlichen Gemüse außer dem restlichen Basilikum hinzufügen.
- 5
Gemüse in den verbleibenden 2 Tassen Hühnerbrühe dämpfen.
- 6
Zerstoßene rote Paprika hinzufügen.
- 7
Dämpfen, bis sie al dente sind.
- 8
Gekochte Pasta mit Brokkoli- und Edamame-Püree vermengen, mit Gemüse und Basilikum garnieren.
- 9
Optional... mit 1 EL Parmesan bestreuen.
- 10
Hinweis: Ich mag es scharf, also füge ich extra zerstoßene rote Paprika hinzu.
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Nährwerte pro Portion
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