Rootin Tootin Suppe
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Zubereitung15 Min
Diese Suppe ist großartig; sättigend, einfach zuzubereiten, wenige Zutaten und so lecker!
für 4 Portionen
Macht 4 Schalen.
Öl sanft in einem großen Topf erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen.
Weich werden lassen.
Brühe mit 1.5 l kochendem Wasser und 4 TL Brühenpulver zubereiten.
In den Topf geben, zusammen mit gehackten Karotten, Pastinake und Süßkartoffel.
Gewürze nach Wunsch hinzufügen, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis alle Gemüse weich sind (d.h. eine Gabel leicht in sie eindringen kann).
Vom Herd nehmen und pürieren, bis die Suppe glatt ist.
Milch hinzufügen, wenn gewünscht, wieder erhitzen, bis sie warm ist und genießen.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
