Ropa Vieja

Zubereitung

1. 1

   2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.

2. 2

   Aus der Pfanne nehmen.

3. 3

   2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben, Knoblauch, Zwiebel und grüne Paprika hinzufügen und kochen, bis sie durchsichtig sind (Sofrito).

4. 4

   Schwarzen Pfeffer, angebratenes Fleisch, Tomatensauce, Wasser und Sofrito einrühren.

5. 5

   Simmern, bis das Fleisch zart ist und sich leicht zerteilen lässt, etwa 1 Stunde.

6. 6

   Über braunem Reis servieren.