Kurzbeschreibung
Dies ist ein großartiger Salat für den Winter! Hält mehrere Tage nach der Zubereitung.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Rosenkohl und den Fenchel mit einer Mandoline oder sehr dünn mit einem scharfen Messer schneiden.
- 2
Die Äpfel in Julienne schneiden.
- 3
Die Pinienkerne rösten.
- 4
Das Dressing mischen und die Äpfel darin wenden, um ein Braunwerden zu verhindern.
- 5
Das Gemüse mit dem Salatdressing vermengen und die Pinienkerne hinzufügen.
Tipps
Das Foto zeigt Parmesan, der auf den Salat gehobelt wurde, aber ich habe ihn weggelassen, um den Natriumgehalt zu reduzieren und ihn vegan zu halten.
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Nährwerte pro Portion
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