Kurzbeschreibung
Eine einfache Möglichkeit, den Rosenkohl aufzupeppen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Rosenkohl halbieren und reinigen.
- 2
Den Rosenkohl in kochendem Wasser 7–10 Minuten garen, nicht überkochen.
- 3
Hinweis: Sie können auch in der Mikrowelle bei hoher Einstellung mit etwas Wasser vier Minuten garen.
- 4
Während der Rosenkohl kocht, kann die Sauce zubereitet werden.
- 5
Die Butter in einem Topf schmelzen und den Jalapeño-Pfeffer hinzufügen.
- 6
Den Pfeffer in der Butter 5 Minuten garen, die Hitze mittel bis niedrig halten, damit die Butter nicht verbrennt.
- 7
Den Senf hinzufügen und umrühren.
- 8
Die Birne hinzufügen und durchwärmen.
- 9
Den gekochten Rosenkohl abtropfen lassen.
- 10
In die Pfanne geben, vorsichtig vermengen und servieren.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
Nährwerte pro Portion
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