Rosenkohl und geröstete Kastanien
von Jan-4700
Kurzbeschreibung
Kaia Revolution Kochbuch
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Dieses Rezept verlangt normalerweise nach Kastanien, die im Ofen geröstet werden.
- 2
Ich habe jedoch nur einmal welche im Laden gesehen, also habe ich Wasser-Kastanien verwendet.
- 3
Rosenkohl reinigen und trimmen.
- 4
Wenn die Rosenkohl groß sind, halbieren.
- 5
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Paprika 3 Minuten anbraten.
- 6
Rosenkohl hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
- 7
Wasser hinzufügen, abdecken und etwa 5 Minuten dämpfen.
- 8
Deckel abnehmen, Kastanien einrühren und unbedeckt etwa 3 Minuten weiterkochen, bis die Kastanien gebräunt sind.
- 9
Darauf achten, die Rosenkohl nicht zu überkochen.
- 10
Sofort servieren.
Tipps
Wenn frische Kastanien verwendet werden, den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein "X" in die Kastanien schneiden; auf der flachen Seite der Nuss. Mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen und 20 Minuten rösten. Wenn sie abgekühlt sind, die Schale entfernen. Kastanien in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
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Nährwerte pro Portion
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