Frittierte Brote, die häufig von amerikanischen Ureinwohnern zubereitet werden, ähneln Elefantenohren.
für 10 Portionen
Hefe in warmem Wasser in einer Rührschüssel auflösen.
Milch, die Hälfte des Mehls, Zucker, Salz und Fett hinzufügen.
Mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung glatt ist (der Teig fällt in Blättern vom Löffel).
Mit den Händen genug restliches Mehl einarbeiten, bis der Teig die Schüssel reinigt.
In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, die gefettete Seite nach oben.
An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Teig durchkneten und in die gewünschte Form bringen.
In etwa 2,5 cm heißem Fett oder Pflanzenöl frittieren, bis sie goldbraun sind.
Es sind mehr Kalorien enthalten, als die Nährwertangaben besagen, da sie in Fett frittiert werden.
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Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
