Rosinen-Bran-Muffins

Name: Rosinen-Bran-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 350 g unraffinierter Weizenkleie; 125 g kochendes Wasser; 60 g Butter; 300 g Weißmehl; 5 g Backpulver; 5 g Salz; 1 Ei, geschlagen; 250 g Buttermilch

von Miriam-1425

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Zubereitung15 Min

Kochzeit15 Min

Portionen12

Snacks

Zubereitung

1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
2
Drei Viertel Tasse Weizenkleie mit einer Tasse kochendem Wasser vermengen; umrühren und das Wasser in die Kleie einziehen lassen.
3
In einer separaten Schüssel Zucker und Butter vermengen.
4
Mehl, Backpulver und Salz abmessen und kombinieren.
5
Die feuchte Kleie mit dem geschlagenen Ei, der restlichen Kleie, Buttermilch und der vermischten Zucker-Butter-Mischung sowie der Mehlmischung kombinieren.
6
Gut umrühren.
7
Teig in vorbereitete Muffinformen füllen.
8
15 Minuten backen.