für 8 Portionen
Hefe und Zucker in warmem Wasser in einer großen Schüssel auflösen.
5 Minuten ruhen lassen.
Olivenöl, Mehl, Rosmarin und Salz hinzufügen.
Alles vermengen, bis der Teig zu formen beginnt.
Auf einer bemehlten Fläche ca. 10 Minuten kneten.
In eine geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
Teig entgasen, auf ein geöltes und mit Maisstärke bestäubtes Backblech drücken.
Die restlichen 2 EL Olivenöl mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen.
Über den Teig gießen und kleine Vertiefungen machen, damit es sich setzen kann.
15-20 Minuten backen.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
Dieses Brot ist perfekt geworden, obwohl ich Allzweckmehl, normale Backhefe und getrockneten Rosmarin verwendet habe. Ich habe geschnittenen Ziegenkäse oben drauf gegeben und es war köstlich! Danke fü...
Ich habe es bei 220 °C etwa 20 Minuten gebacken - und die Zwiebeln oben nicht hinzugefügt, und gemahlenen Rosmarin und Knoblauchpulver verwendet. Ich habe ein wenig Knoblauch/Rosmarin/Pfeffer in den T...
Das Brot war lecker und feucht, aber für unseren Geschmack zu viel Rosmarin. Würde ich wieder machen, aber nur mit ein paar Esslöffeln getrocknetem Rosmarin. Fragen: Ofentemperatur? Frischer oder getr...
ja!
sieht gut aus, schmeckt gut
Eine leckere vegetarische Pizza! Sie ist besonders gut, da sie auf einem Vollkornboden zubereitet wird!
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!