Inspiriert von den gegrillten Fleischgerichten der Toskana.
für 4 Portionen
In einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Öl hinzufügen.
Fleisch mit Rosmarin sowie etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Das Fleisch in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten; das angebratene Fleisch auf einen Teller legen (Hinweis: Es muss nicht vollständig durchgegart sein, da es in der reduzierenden Sauce fertig gegart wird).
Sofort den Wein, Essig, Honig und Wasser in die Pfanne gießen.
Die kleinen braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.
Die Sauce zum Köcheln bringen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne geben und den Deckel teilweise auflegen, damit das Fleisch während der Reduzierung der Sauce gart.
Garen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und die Sauce zu einem dicken Sirup reduziert ist.
Leckeres Rezept.
Danke.
Ich liebe dieses Rezept für Rosmarin-Schweinelendchen mit süß-saurer Rotweinsauce! Lecker!
Gut.
Dieses Rezept war köstlich! Ich habe den Fehler gemacht, es zu lange in der Pfanne zu braten. Daher konnte ich es nicht lange in der Sauce garen, sonst wäre es übergart. Infolgedessen hat meine Sauce ...
Zartes Lammfleisch scheint zeitaufwendig, ist aber tatsächlich ganz einfach zuzubereiten. Dieses 15-Minuten-Rezept sorgt für ein unkompliziertes Frühlingsessen, das schmeckt, als hätte man den ganzen Tag dafür gebraucht!
