Kurzbeschreibung
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Brotmehl, Salz und Hefe in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken geben.
- 2
Honig zum warmen Wasser hinzufügen und umrühren.
- 3
Bei laufendem Motor das Wasser in das Mehl träufeln.
- 4
4 Esslöffel Rosmarin und weitere Gewürze hinzufügen.
- 5
Die Maschine 10 Minuten kneten lassen, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- 6
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, wenden und abdecken. An einem warmen, zugfreien Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
- 7
In einer kleinen Schüssel Rosmarin, Knoblauch und genug Olivenöl vermengen, um eine lockere Paste zu erhalten.
- 8
Die Paste auf die Oberseite des Brotes streichen.
- 9
Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.
- 10
Den Teig in eine gusseiserne Pfanne geben und zu einem runden Laib formen.
- 11
Das Brot mit einem X einschneiden und mit der Hälfte des Öls bestreichen.
- 12
30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn man darauf klopft.
- 13
Auf ein Schneidebrett legen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
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