für 7 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Rote Bete, Zwiebel und Knoblauch hacken.
Alles in die Küchenmaschine geben und mixen, bis es kombiniert ist, aber nicht vollständig püriert.
Die Mischung sollte noch etwas stückig sein.
Die Mischung stehen lassen, während zwei Backbleche mit Backpapier ausgelegt werden.
Mit einem Esslöffel Bällchen aus der Mischung formen.
Auf das Backpapier legen.
Ich konnte 28 Bällchen formen.
35 Minuten backen.
Sie schmecken wie eine würzige Wurst, wenn sie gekocht sind. Ich habe sie mit Spaghetti und Spaghetti-Soße gegessen.
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Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
Dieses proteinreiche vegetarische Rezept ist einfach zuzubereiten und lecker zu essen!
