für 4 Portionen
Die Rote-Bete-Blätter von den Stielen trennen.
Die Stiele in 5 bis 7 cm lange Stücke schneiden und die Blätter grob hacken.
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Rote-Bete-Stiele hinzufügen und mit Salz würzen.
Unter Rühren etwa 5 Minuten garen, bis sie weich werden.
Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten.
Die Rote-Bete-Blätter hinzufügen, mit Salz würzen und unter Rühren 2 Minuten weitergaren, bis sie welken; bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt und aromatisch sind, etwa 2 bis 3 Minuten.
Die Rote-Bete-Blätter mit den gerösteten Pinienkernen servieren.
Die "Blätter" auf dem Foto... sind das wirklich Rote-Bete-Blätter? Ich möchte nur wissen, wonach ich suchen soll. Ich hatte den Eindruck, dass die Blätter eine rote Ader/Stiel haben sollten, im Gegens...
Ich habe das mit PAM Pflegespray (anstatt Öl); Salzersatz anstelle von Salz, Knoblauchpulver (für den Geschmack - ich bin allergisch gegen Knoblauch) ausprobiert und es war immer noch köstlich. Ich wü...
Rote-Bete-Blätter sind köstlich mit wenig anderem. Nur eine Prise Butter, Salz und Pfeffer hat meine Mutter immer gemacht. Ich werde das irgendwann ausprobieren.
Schöne Zubereitung. Wie Grünkohl.
