Diese vegetarischen Rote-Bete-Burger sind eine großartige fettarme Alternative zu fettreichen Rindfleischburgern. Servieren mit dem Gerstensalat oder in Brötchen.
für 4 Portionen
Die Zutaten für die Burger gut in einer Schüssel vermischen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Gerste für den Salat: In Wasser mit etwas Salz 30 Minuten kochen.
Abgießen und abkühlen lassen.
Beiseite stellen.
Den Ofen auf 180 °C/Gas Stufe 4 vorheizen.
Flache Kuchen aus der Burger-Mischung mit den Händen formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
In eine ofenfeste Form geben und 20 Minuten im Ofen backen.
Den Salat zubereiten: Die Gerste mit dem Sellerie, der Petersilie, dem Öl und dem Rotweinessig vermischen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Rote-Bete-Küchlein mit dem Gerstensalat servieren. Sie können auch am Vortag zubereitet und wieder aufgewärmt werden.
Vollgepackt mit Ballaststoffen und einer Portion Gemüse sind diese Burger geschmackvoll und einfach zuzubereiten. Mit den Lieblingsbelägen belegen, genau wie bei einem Rindfleischburger.
Verwenden Sie nur Kichererbsen, wenn Sie keine Favabohnen haben. Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, sind die Natriumwerte höher, daher das Salz weglassen.
