Rote-Bete-Burger und Gerstensalat
von hazemika2401
Kurzbeschreibung
Diese vegetarischen Rote-Bete-Burger sind eine großartige fettarme Alternative zu fettreichen Rindfleischburgern. Servieren mit dem Gerstensalat oder in Brötchen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Zutaten für die Burger gut in einer Schüssel vermischen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- 2
Die Gerste für den Salat: In Wasser mit etwas Salz 30 Minuten kochen.
- 3
Abgießen und abkühlen lassen.
- 4
Beiseite stellen.
- 5
Den Ofen auf 180 °C/Gas Stufe 4 vorheizen.
- 6
Flache Kuchen aus der Burger-Mischung mit den Händen formen.
- 7
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
- 8
In eine ofenfeste Form geben und 20 Minuten im Ofen backen.
- 9
Den Salat zubereiten: Die Gerste mit dem Sellerie, der Petersilie, dem Öl und dem Rotweinessig vermischen.
- 10
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11
Die Rote-Bete-Küchlein mit dem Gerstensalat servieren. Sie können auch am Vortag zubereitet und wieder aufgewärmt werden.
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Verwenden Sie nur Kichererbsen, wenn Sie keine Favabohnen haben. Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, sind die Natriumwerte höher, daher das Salz weglassen.
Nährwerte pro Portion
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