Rote-Bete-, Gersten-, Pilz- und Grünkohlsuppe
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Kochzeit50 Min
eine Mischung aus Rezepten aus den Kochbüchern Vegan with a Vengeance und Candle Cafe
für 8 Portionen
Zwiebel in Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf anbraten.
Knoblauch hinzufügen und weiter anbraten.
8 Tassen Wasser, Sellerie und Karotte hinzufügen.
Rote Bete, Gerste, Tamari und Gewürze hinzufügen.
30 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Bohnen hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen.
Balsamico-Essig hinzufügen.
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Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
