Rote-Bete-Mango-Feta-Salat

Zubereitung

1. 1

   Rote Bete kochen, schälen und abkühlen lassen.

2. 2

   Rote Bete würfeln und in eine Salatschüssel geben.

3. 3

   Zwiebel fein hacken und (Tipp: für einen milden Geschmack 3-4 Minuten in einer Pfanne ohne Öl anbraten).

4. 4

   Kühlen und zu den Rote Bete geben.

5. 5

   Mango und Gurke würfeln; Feta zerbröseln.

6. 6

   Alles zur Mischung hinzufügen.

7. 7

   Apfelessig hinzufügen und gut vermengen.

8. 8

   In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel und Mangold anbraten.

9. 9

   Zur Salatschüssel geben.

10. 10

    Alles gut vermengen und vor dem Servieren kühlen.