Rote-Bete-Salat mit Cantaloupe und Erdbeeren, auf einem Bett aus Spinat und Balsamico-Vinaigrette.
für 6 Portionen
Rote Bete kochen.
In kaltem Wasser abkühlen und würfeln.
Erdbeeren und Cantaloupe würfeln.
Den Spinat hacken.
Alles vermengen.
Balsamico-Essig darüber streuen.
Kühlen oder sofort servieren.
Denken Sie, Sie mögen keine Rote Bete? Nach diesem Rezept werden Sie es nicht mehr denken! Das Rösten bringt die natürliche Süße der Rote Bete hervor, und der Feta bietet einen salzigen Kontrast.
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