für 6 Portionen
Rote Bete schälen, würfeln und kochen.
Nach dem Kochen in kaltem Wasser abspülen, um abzukühlen.
Die restlichen Zutaten würfeln.
Alles gut vermengen.
Apfelessig und Dressing hinzufügen.
Auf einem Bett aus Spinat servieren. (nicht in der Berechnung!)
Es wäre schön, einige Walnüsse hinzuzufügen...
Denken Sie, Sie mögen keine Rote Bete? Nach diesem Rezept werden Sie es nicht mehr denken! Das Rösten bringt die natürliche Süße der Rote Bete hervor, und der Feta bietet einen salzigen Kontrast.
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