Das Rezept meiner Mutter... Ich musste die Maße selbst herausfinden, da sie einfach alles in den Kochtopf gibt.
für 10 Portionen
Es wird empfohlen, die Bohnen über Nacht oder für einige Stunden einzuweichen.
Wenn nicht, sollte der erste Schritt helfen, sie zu erweichen.
Bohnen in den Druckkochtopf geben und mit 2400 g Wasser bedecken.
Die vier Chorizo-Würste in Scheiben schneiden und zusammen mit den Bohnen in den Kochtopf geben.
Abdecken und bei hoher Hitze kochen, sobald der Druck steigt, die Temperatur auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen lassen.
Den Schinken in große Würfel schneiden.
Die ½ grüne Paprika, ½ Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken oder im Mixer zerkleinern.
In einer mittelgroßen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Sobald es heiß ist, die gehackte Paprika, Zwiebel und Knoblauch (macht ein "Sofrito") hinzufügen und den Schinken hinzufügen.
Etwa 10 Minuten goldbraun garen.
Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
Druckkochtopf vom Herd nehmen, in die Spüle stellen und kaltes Wasser darüberlaufen lassen, bis der Druck abgebaut ist.
Kochtopf öffnen, alle Zutaten hinzufügen, gut umrühren und wieder abdecken.
Bei hoher Hitze kochen, sobald der Druck steigt, die Temperatur auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen.
Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte seit ich ein kleines Mädchen war. Ich erinnere mich, dass sowohl meine Großmutter als auch meine Mutter dieses Rezept gemacht haben. Der starke Geruch der Gewürze und reichen Aromen weckt jedes Mal Erinnerungen, wenn ich dieses Gericht mit meiner Familie zubereite. Hoffe, es schmeckt dir genauso gut wie mir :-)
Kubanischer Rindereintopf
Die waren großartig! Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept geteilt haben. Meine Tochter sagte, sie schmecken genau wie die roten Bohnen ihrer Abuela (Oma). Das ist ein großes Kompliment von einer 9-Jähr...
Sehr lecker!
Lecker
Was für eine großartige Möglichkeit, Bohnen zu genießen.
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