Rote Bohnen und Reis aus dem Slow Cooker

Zubereitung

1. 1

   Am Vorabend die Bohnen abspülen und mit reichlich Wasser bedecken.

2. 2

   Den Topf oder die Schüssel abdecken und über Nacht bei Raumtemperatur einweichen lassen.

3. 3

   Am nächsten Morgen die Bohnen abtropfen lassen.

4. 4

   Mit 700 g Wasser, Zwiebel, Paprika, Sellerie, Thymian, Paprika, Cayenne, schwarzem Pfeffer, Schinkenbein, Lorbeerblatt und Knoblauch in einen Slow Cooker geben.

5. 5

   Auf hohe Stufe einstellen.

6. 6

   Nach etwa einer Stunde die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.

7. 7

   Den ganzen Tag lang 9 bis 11 Stunden garen lassen.

8. 8

   Das Schinkenbein aus den Bohnen nehmen und etwas abkühlen lassen.

9. 9

   In einer kleinen Pfanne die Wurst garen.

10. 10

    In Scheiben schneiden und zu den Bohnen geben.

11. 11

    Das ? Teelöffel Salz zu den Bohnen hinzufügen.

12. 12

    Das Fleisch vom Schinkenbein entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden; zurück zu den Bohnen geben.

13. 13

    Das Lorbeerblatt entfernen.

14. 14

    Mit dem heißen gekochten Reis servieren; mit den Frühlingszwiebeln garnieren.