Hausgemachte Enchilada-Sauce, ohne Weizenmehl (Gluten) oder zugesetzten Zucker. Ich habe ein Rezept von Emeril Lagasse angepasst. Es ist etwas scharf, also vorsichtig verwenden. ;)
für 10 Portionen
In einem mittelgroßen Topf das Öl erhitzen, das Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel glatt rühren.
1 Minute kochen.
Chilipulver hinzufügen und 30 Sekunden kochen.
Brühe, Tomatenmark, Oregano und Kreuzkümmel hinzufügen.
Umrühren, um zu kombinieren.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 15-30 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce wird dicker und glatter.
Die Gewürze anpassen.
Mit oder in jedem Rezept servieren, das Enchilada-Sauce benötigt. (Schau dir mein Chili Dog Chili-Rezept an.)
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Einfach zuzubereiten und überall beliebt. Wählen Sie milde oder scharfe Rotel (Dosen-Tomaten und grüne Chilis) und Chili-Bohnen, um die Schärfe zu bestimmen.
