Kurzbeschreibung
Ein herzhaftes, vegetarisches Linseneintopf. Es ist bunt, schmackhaft und anpassbar an eine vegane Ernährung (Joghurt ist optional).
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten).
- 3
Wasser, Linsen und Gewürze in einem Topf kombinieren.
- 4
Zum Kochen bringen.
- 5
Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen zart sind (ca. 15 Minuten).
- 6
Häufig umrühren.
- 7
Zwiebel/Knoblauch unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.
- 8
Tomaten, Koriander und Jalapeño unterrühren.
- 9
5 Minuten köcheln lassen und umrühren.
- 10
Tipp: Das Kochen der Linsen dauert am längsten... zuerst aufsetzen, während die Zwiebel und der Knoblauch angebraten werden.
- 11
Serviervorschlag: Einen Klecks griechischen Joghurt unterrühren.
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