Süße und leicht scharfe vegane Thai-Suppe!
für 4 Portionen
Zwiebel und Knoblauch im Kokosöl anbraten, bis die Zwiebel etwas weich ist.
Gehackte Paprika, Karotte und Currypaste hinzufügen und umrühren.
Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Dann Mango, Sojamilch und Erdnüsse oder Erdnussbutter hinzufügen.
Alles in einem Hochgeschwindigkeitsmixer pürieren, bis es glatt ist.
Mit Salz abschmecken und servieren.
Nach Belieben mit Mangostücken und Erdnüssen garnieren und genießen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Auf der Suche nach einem einfachen Curry, das geschmackvoll, aber nicht zu scharf ist? Dieser herzhafte Eintopf erfüllt die Anforderungen.
