Rotini aus roten Linsen mit Kürbis-Salbei-Sauce
von HannahM_92
Kurzbeschreibung
Einfach, cremig, fettarm, vegan
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung kochen.
- 2
Die Edamame während der letzten 3 Minuten hinzufügen, dann abtropfen lassen und zurück in den Topf oder in eine große Servierschüssel geben.
- 3
Während die Pasta kocht, das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.
- 4
Kurkuma, Knoblauch, Kürbispüree, Mandelmilch hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
- 5
Vom Herd nehmen und die Nährhefe einrühren.
- 6
Falls nötig, kann die Sauce mit etwas mehr Mandelmilch verdünnt werden.
- 7
Die Sauce über die Pasta gießen. Mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen.
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Nährwerte pro Portion
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