RPAH-Steak mit gerösteten Pastinaken und Frühlingszwiebeln
von Carlakane981
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ist geeignet für Personen, die Salicylate, Glutamate und Amine gemäß der RPAH-Eliminationsdiät für Nahrungsmittelunverträglichkeiten vermeiden.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 232 °C vorheizen.
- 2
Die Pastinaken, Frühlingszwiebeln, zwei Esslöffel Öl und 1/2 Teelöffel Salz in einer 23 x 33 cm großen Auflaufform vermengen.
- 3
Die Form mit Folie abdecken und 15 bis 20 Minuten rösten, bis die Säfte sprudeln.
- 4
Die Folie entfernen und weiter rösten, bis die Pastinaken zart sind, weitere 10 bis 15 Minuten.
- 5
In der Zwischenzeit den restlichen Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 6
Die Steaks mit 1/2 Teelöffel Salz würzen.
- 7
In Chargen braten, bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte jedes Stücks 54 °C anzeigt, 2 bis 3 Minuten pro Seite für medium-rare.
- 8
Die Steaks mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten werden.
- 9
Mit dem Gemüse servieren. (Passt gut zu einem Salat aus Eisbergsalat oder geraspeltem Kohl.)
Tipps
Für ein sättigendes Mittagessen ein Wrap mit dem geschnittenen Steak und den Frühlingszwiebeln füllen – mit einer Handvoll geraspeltem Kohl toppen und aufrollen.
Ähnliche Rezepte
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!