Süß trifft auf würzig in einem Kirsch-Blauschimmelkäse-Salat.
für 4 Portionen
Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis das Salz aufgelöst ist; langsam das Öl einrühren.
2 EL Estragon unterrühren.
Rucola und Kirschen in einer großen Schüssel vermengen; mit genug Dressing vermengen, um leicht zu beschichten. Mit dem restlichen 1 EL Estragon vermengen. Mit Blauschimmelkäse bestreuen.
Variationen: Verwenden Sie frischen Babyspinat und Boston- oder Bibb-Salat anstelle von Rucola. Probieren Sie zerbröckelten Ziegenkäse oder Knoblauch-Kräuter-Käse anstelle von Blauschimmelkäse. Für eine Hauptspeise 2 Tassen Putenfleisch, gekocht und gewürfelt oder geschnittenes Rindfleisch hinzufügen. Für zusätzlichen Crunch 1/3 Tasse gehobelte Mandeln hinzufügen.
Zarter Spinat und süße Birnen werden mit einer würzigen Vinaigrette beträufelt und dann mit reichhaltigem Blauschimmelkäse und knackiger roter Zwiebel für einen Salat, den man lieben wird, garniert.
Fabelhafte Geschmacks-Kombination.
Tolles Rezept.
Das war so gut. Mein Mann hat es geliebt.
Sehr geschmackvoll!
Anders und klingt köstlich.... danke fürs Teilen!