Rucola- und Gurkensalat

Name: Rucola- und Gurkensalat
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft; 1 1/2 Esslöffel lokaler Honig; 1 1/2 Teelöffel Dijon-Senf; 1/2 Teelöffel Salz; 80 g natives Olivenöl extra; 2 große Gurken, geschält und dünn geschnitten; 1 Packung (170 g) Frischgemischter Salat

von Qriven598

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Portionen6

Vorspeisen / Suppen / Salate

Anstelle von abgefülltem Dressing für diesen frischen Salat, nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um Ihr eigenes zuzubereiten!

Zutaten

für 6 Portionen

1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 1/2 Esslöffel lokaler Honig
1 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
1/2 Teelöffel Salz
80 g natives Olivenöl extra
2 große Gurken, geschält und dünn geschnitten
1 Packung (170 g) Frischgemischter Salat

Zubereitung

1
Zitronensaft, Honig, Senf und Salz in einer Salatschüssel verquirlen. Nach und nach das Olivenöl einrühren.
2
Gurke hinzufügen und vermengen.
3
Über einem Bett aus Frischgemischtem Salat servieren.

Nährwerte pro Portion

142

Kalorien

1,6 g

Eiweiß

7,8 g

Kohlenhydrate

12,5 g

Fett

Bewertungen

0.0

4.3 (52)

Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.

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4.4 (206)

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