Russische Rote-Bete-Suppe - vegetarische Version.
für 7 Portionen
Die Bohnen über Nacht einweichen und in einem großen Topf kochen, bis sie zart sind.
Kartoffeln, Kohl und Zwiebel klein schneiden.
Rote Bete und Karotte reiben.
Kartoffeln und Kohl in den Topf mit den Bohnen geben, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze mit teilweise geschlossenem Deckel weiterkochen und gelegentlich umrühren.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Geriebene Karotten hinzufügen, mit den Zwiebeln vermengen und weitere 2-3 Minuten braten.
Geriebene Rote Bete hinzufügen, gut vermengen und weitere 3 Minuten kochen, dabei den Deckel geschlossen halten.
In den Topf mit Bohnen, Kohl und Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten zart sind.
Nach Geschmack salzen und beim Servieren einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
Ich habe noch nie Borschtsch probiert, aber ich muss sagen, es ist absolut köstlich und ich kann es kaum erwarten, meine nächste Portion zu haben..lecker!
schön
lecker
Ich habe noch nie Borschtsch probiert, mag aber Rote Bete, danke.
Das ist eine interessante Variante von Borschtsch!!
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Denken Sie, Sie mögen keine Rote Bete? Nach diesem Rezept werden Sie es nicht mehr denken! Das Rösten bringt die natürliche Süße der Rote Bete hervor, und der Feta bietet einen salzigen Kontrast.
