Russischer Rote-Bete-Salat ~ Leicht
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Zubereitung15 Min
Rote Bete sind das ganze Jahr über sehr gesund. Aber der 7. Januar ist hier in Russland Weihnachten, ehrlich gesagt, nach dem orthodoxen Kalender. Klingt nach einer guten Zeit für traditionellen russischen Rote-Bete-Salat.
für 1 Portionen
Rote Bete besorgen.
Rote Bete schälen und reiben.
Walnüsse fein hacken.
Knoblauch schälen und hacken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Mit Mayonnaise abschmecken.
Mit frischen Kräutern garnieren.
Denken Sie, Sie mögen keine Rote Bete? Nach diesem Rezept werden Sie es nicht mehr denken! Das Rösten bringt die natürliche Süße der Rote Bete hervor, und der Feta bietet einen salzigen Kontrast.
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Ich habe dies vor ein paar Jahren zu Thanksgiving gemacht und meine Familie fragt seitdem immer wieder danach. Also habe ich es für das diesjährige Thanksgiving-Treffen zubereitet, aber ich habe es etwas leichter gemacht. Ich hätte auch fettfreie oder fettarme Mayonnaise kaufen können, aber diese Woche war sie außerhalb meines Preisrahmens! :( Ich weiß, es klingt nach einer wirklich seltsamen Kombination von Zutaten, aber es schmeckt sehr gut!