In Russisch "Vinegret" genannt wegen des Dressings, ist dies ein einfacher und gesunder Beilagensalat mit Rote Bete, Kartoffeln und Gurken.
für 8 Portionen
Die Kartoffeln und Rote Bete schälen, kochen und abkühlen lassen.
Die Kartoffeln, Rote Bete, Gurken und Zwiebel würfeln und in eine Schüssel geben.
Öl, Essig und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Der Salat gewinnt mit der Zeit an Geschmack, da er mehr vom Dressing aufnimmt!
Denken Sie, Sie mögen keine Rote Bete? Nach diesem Rezept werden Sie es nicht mehr denken! Das Rösten bringt die natürliche Süße der Rote Bete hervor, und der Feta bietet einen salzigen Kontrast.
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Ich hoffe, Sie genießen mein Rezept für Gurken- und Zwiebelsalat in Essig!
Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!