Ryan Camerons zuckerfreie Nanaimo-Riegel
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Zubereitung30 Min
Zuckerfreie Variante des kanadischen Desserts "Nanaimo Bars". Das Dessert besteht aus drei Schichten. Walnüsse und Kokosnuss fügen geringe Mengen Zucker hinzu, die 0,1 Gramm pro Portion betragen. Dieses Rezept erfordert Bird's Custard Powder, das aus England oder Kanada importiert wird. Es kann in jedem Cost Plus World Market oder bei lokalen britischen Lebensmittelhändlern erworben werden. Ich konnte kein US-Äquivalent finden, das keinen Zucker oder schlechte Zuckerersatzstoffe enthält. Ergibt 36 Stücke. 1 Stück.
für 36 Portionen
Zubereitung Teil 1: Butter in einem Wasserbad schmelzen. Xylit und ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen.
Ei schlagen und gut vermischen, dann vom Herd nehmen.
Fein zerstoßene ungesalzene Salzcracker, gehackte Walnüsse und Kokosnuss hinzufügen. Gut vermischen und locker in eine 20x20 cm große Backform drücken.
Zubereitung Teil 2: Xylit und Maisstärke in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver mahlen. Mischung beiseite stellen. Butter schmelzen. Bird's Custard Powder, gemahlenes Xylit und Maisstärke sowie Mandelmilch hinzufügen. Gut schlagen und über Teil 1 gießen, dann 15 Minuten ins Gefrierfach stellen, um die Pudding-Schicht zu kühlen.
Zubereitung Teil 3: Butter und Stücke ungesüßte Schokolade schmelzen. Truvia-Pakete hinzufügen, bis die Schokolade glatt ist. Über den gekühlten Kuchen verteilen.
In den Kühlschrank stellen und 24 Stunden kühlen.
Erdnussbutter-Nanaimo-Riegel-Variante: In Teil 1: Walnüsse durch Erdnüsse ersetzen und die Kokosnuss weglassen.
In Teil 2: Butter durch 1 Esslöffel Butter und 4 Esslöffel Zucker ersetzen.
Diese völlig zuckerfreien Leckereien stillen das Verlangen nach Süßem ohne schlechtes Gewissen! Erdnussfrei, glutenfrei, zuckerfrei – und total lecker. Nur 75 Kalorien pro Stück!
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Zuckerfreie Erdnussbutter-Minze-Nanaimo-Riegel-Variante: In Teil 2: 1 Esslöffel Minzextrakt hinzufügen.
Nach Wunsch einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen. Orangen-Nanaimo-Riegel-Variante: In Teil 1: Walnüsse durch Haselnüsse ersetzen. In Teil 2: 1 Esslöffel Orangen- oder Himbeerextrakt hinzufügen.
Nach Wunsch einige Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen. Kirsch-Nanaimo-Riegel-Variante: In Teil 1: Walnüsse durch Mandeln ersetzen. In Teil 2: 1 Esslöffel Kirschextrakt hinzufügen. Die 20x20 cm große Backform in sechs Reihen und sechs Spalten schneiden, um 36 Stücke zu erhalten.
TIPP zur Zubereitung des Desserts: Die 20x20 cm große Backform mit Aluminiumfolie oder Frischhaltefolie auslegen, damit das gesamte Dessert leicht aus der Form entfernt und auf ein Schneidebrett übertragen werden kann, um das Schneiden in Stücke zu erleichtern.
Kommentare: Für alle, die ihre "Schokoladenlust" stillen möchten, aber den Zucker, der in den meisten Kuchen verwendet wird, nicht haben können, hier ist ein köstliches Rezept für Sie. Viel Spaß!
Fettarmer Frischkäse ersetzt einen Teil der Butter, die zur Herstellung eines traditionellen Gebäcks verwendet wird, wodurch sie nur die Hälfte des Fettes und der Kalorien enthalten. Das Topping ist reichhaltig und cremig mit weniger als der Hälfte des Fettes von Schlagsahne!