Kurzbeschreibung
Gekochter pürierter Spinat mit anderem Gemüse.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Spinat waschen und in der Mikrowelle auf höchster Stufe 3-4 Minuten oder gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen.
- 2
Alternativ auf dem Herd 5 Minuten mit gerade genug Wasser kochen, damit der Spinat vollständig untergetaucht ist.
- 3
2. Vom Herd nehmen und 5 Minuten in einer großen Schüssel abkühlen lassen.
- 4
3. Mit einer Tomate und 1/2 der (blanchierten) Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chilis und Salz pürieren. Beiseite stellen.
- 5
4. In einem Topf das Öl erhitzen und die Senfsamen, Fenchelsamen und roten Chilis anbraten.
- 6
5. Die pürierte Mischung in den Topf geben und 5 Minuten kochen lassen.
- 7
6. Joghurt und Koriander können kurz vor dem Servieren als Garnitur hinzugefügt werden.
- 8
Es passt zu Pita-Brot, oder jedem indischen Brot oder sogar zu gekochtem Reis.
- 9
7. Weitere Gemüse wie Erbsen, Kartoffeln (gekocht) und Hüttenkäse können nach Bedarf hinzugefügt werden.
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