Saag Daal (Spinat & Gelbe Linsen)
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Zubereitung5 Min
Dies ist ein indisches Gericht, das normalerweise auf dem Subkontinent zubereitet wird. Ich habe es von meiner Großmutter mütterlicherseits gelernt. Sie machte außergewöhnliches Saag Daal. Dies ist ein sehr häufiges Gericht in unserem Haushalt. Es ist eine vollständige Mahlzeit. Es schmeckt köstlich, wenn Spinat und Linsen zusammen gekocht werden; man kann es mit einem Löffel wie eine Suppe essen oder sogar mit Vollkornbrot oder Roti, wie wir es im Subkontinent nennen.
für 1 Portionen
Den Spinat waschen und schneiden.
Einen Topf nehmen, Spinat und gelbe Linsen hineingeben, Wasser und Salz hinzufügen (bitte beachten, dass Spinat bereits salzhaltig ist, also entsprechend würzen).
Eine Stunde kochen lassen.
Falls nötig, können Sie mehr Wasser hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Linsen und der Spinat beim Kochen gut vermischt sind.
In einer anderen Pfanne Öl erhitzen.
Die roten Chilis und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen.
Kurz anbraten.
Die Mischung zu Spinat und Linsen hinzufügen.
Fertig zum Servieren.
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Wie war es?
Vindaloo ist eines meiner Lieblingsgerichte der Welt! Dieses würzige indische Curry kann vegetarisch oder mit Fleisch zubereitet werden und ist voller Gewürze. Für diejenigen, die neu in der indischen Küche sind, habe ich die Gewürzliste vereinfacht und fünf ausgewählt, die Sie möglicherweise bereits zu Hause haben.
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Dies ist ein traditionelles indisches Rezept, das mit Bok Choy, Champignons, grüner Paprika und Erbsen aufgepeppt wurde. Meine Version ist etwas scharf, also wenn Sie es nicht so scharf mögen, sollten Sie vielleicht die Cayenne-Pfeffer-Menge reduzieren. Dies passt gut zu Naan oder Reis oder einfach für sich allein.
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