Eine würzige Beilage für ein Picknick oder Potluck.
für 20 Portionen
Alle Gemüse fein hacken und reiben.
In einer großen Schüssel vermengen.
In einem Topf die Zutaten für das Dressing vermengen und zum Kochen bringen.
Über das Gemüse gießen und vermischen.
Abdecken und mindestens eine Stunde, vorzugsweise über Nacht, kühlen.
Dies kann eine farbenfrohe und schmackhafte Beilage sein, wenn Sie rote Zwiebeln und rote Paprika wählen. Die Mengen der Zutaten nach Geschmack anpassen. Es könnte wahrscheinlich sogar weniger Zucker verwendet werden, wenn man keinen süßeren Krautsalat möchte.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
