Kurzbeschreibung
Dieses Rezept enthält Joghurt, der Feuchtigkeit hinzufügt, die geraspelte Kokosnuss und Pekannüsse sorgen für eine schöne Textur.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 9 x 5 Zoll Kastenform oder 2 Mini-Kastenformen mit Kochspray einfetten.
- 3
In einer Schüssel Mehle, Backnatron, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
- 4
Beiseite stellen.
- 5
In einer großen Schüssel Zucker und Öl vermischen.
- 6
Eier, Banane, Joghurt und Vanille hinzufügen.
- 7
Die Mehlmischung und die Zuckermischung zusammenfügen, Kokosnuss und Pekannüsse hinzufügen.
- 8
Den Teig in die Kastenform(en) gießen.
- 9
Für große Laibe 55 bis 60 Minuten backen oder für kleine Laibe 25 bis 30 Minuten.
- 10
Abkühlen lassen und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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