Saftpressen-Pulp-Muffins
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Zubereitung5 Min
Hergestellt aus Karotten-, Sellerie-, Gurken- und Apfel-Pulp, die vom Entsafter übrig bleiben.
für 24 Portionen
Ei, Halbfett-Sahne oder Milch, Vanille, Zimt, braunen Zucker und Honig vermengen, dann 1,5 Tassen Gemüse-/Obst-Pulp hinzufügen.
Ich entsafte 1 Gurke, 2 Selleriestangen, 2 Karotten und 1 Apfel, und es bleiben 1,5 Tassen Pulp für das Rezept übrig.
Das Mehl mit 1 TL Backpulver und 1/2 TL Backpulver sieben und dann vermengen.
Rosinen und Pekannüsse unterheben, nicht zu stark vermengen.
Bei 350 °F 15 Minuten backen.
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Diese einzigartigen Häppchen sind sowohl als Lunchbox-Füllung als auch als Beilage zum Abendessen köstlich, mit schmelzendem Ziegenkäse, süßem Ahornsirup und saftigem Apfel.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
