Ein gemischter Salat, ähnlich wie Bruschetta-Belag.
für 8 Portionen
Tomaten und Paprika von allen Seiten grillen, bis sie zart sind und die Haut leicht abgezogen werden kann.
Auch den Knoblauch und die Zwiebelscheibe grillen.
Die Haut von den Tomaten und Paprika abziehen.
Die Tomaten ausdrücken, um die Kerne und überschüssigen Saft zu entfernen.
Die Paprika aufschneiden und die Kerne entfernen.
Alles in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis gut vermischt und leicht stückig.
Den Thunfisch und die Hälfte des Öls unterrühren. (Das Öl ist sehr wichtig, es hält den Salat zusammen.) Auf Crackern oder geröstetem Brot servieren.
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Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!
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