Salat mit gebratenen Jakobsmuscheln und hausgemachtem Limetten-Dressing
von Erik_Ulrich
Kurzbeschreibung
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Jakobsmuscheln in der Earth Balance Butterersatz mit 1 TL Knoblauch und 1 TL Koriander bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten.
- 2
Die Jakobsmuscheln sind gar, wenn sie nicht mehr "klar" aussehen.
- 3
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- 4
Für das Dressing Essig, Agavendicksaft, Limettensaft, schwarzen Pfeffer und Öl vermischen.
- 5
Salat auf einem großen Teller oder in einer großen Schüssel anrichten, mit Blauschimmelkäse und Walnüssen bestreuen und die Jakobsmuscheln darauflegen.
- 6
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen oder separat zum Dippen servieren.
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