Salat mit Walnüssen, Birnen und knusprigem Speck
von Hannah_Zimmer
Noch keine Bewertungen
Zubereitung12 Min
von Hannah_Zimmer
für 4 Portionen
Den Grill auf hohe Stufe vorheizen.
Den Speck auf einem Grillrost anordnen und unter dem vorgeheizten Grill garen, bis er gut gebräunt und knusprig ist.
Abkühlen lassen und dann in 1,5 cm große Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Walnüsse hinzufügen und unter häufigem Schütteln der Pfanne 3 Minuten lang trocken braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Die Birnen in Zitronensaft wenden, um Verfärbungen zu vermeiden.
Brunnenkresse, Walnüsse, Birnen und Speck in eine Salatschüssel geben.
Für das Dressing Öl, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel oder einem Krug verquirlen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, dann über den Salat gießen.
Gut vermengen und sofort servieren.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Serviert auf einem Bett aus nährstoffreichem Spinat, ist dieses Hühnchen ein schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen!