für 6 Portionen
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Essig, Honig und Lorbeerblatt in einem kleinen Topf kombinieren und bei mittlerer bis hoher Hitze 4 bis 5 Minuten kochen, bis es sirupartig wird.
Abdecken, um warm zu halten.
Die Tortellini in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann Salbei und Walnüsse hinzufügen und 3 Minuten braten, bis die Nüsse geröstet sind.
Hitze erhöhen, etwa 1 Tasse Kochwasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Kochen, bis es um etwa die Hälfte reduziert ist, 1 bis 2 Minuten.
Die Tortellini abtropfen lassen und 1/2 Tasse Kochwasser aufbewahren.
Die Tortellini in die Pfanne geben und vermengen, dabei nach Bedarf das reservierte Wasser hinzufügen.
Vom Herd nehmen, mit Parmesan vermengen und nach Geschmack salzen.
Die Tortellini auf Teller verteilen und mit dem Balsamico-Sirup beträufeln.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Dieses sättigende vegetarische Gericht ist nahrhaft und einfach zuzubereiten.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.