Salsibury Steak mit Kartoffel-Pastinaken-Püree
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Zubereitung30 Min
für 8 Portionen
Steaks: Brotbrösel in Kokosmilch einweichen.
Mit Rindfleisch, Fleischersatz, Zwiebelstücken, italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer sowie Knoblauchpulver vermengen.
In 8 Portionen teilen.
Zu ovalen Patties formen.
Alle Patties von beiden Seiten anbraten, bis sie eine Kruste haben.
Patties in eine nicht gefettete Auflaufform legen.
Sauce: Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben, die zum Anbraten der Patties verwendet wurde.
Mit 1 Esslöffel Butter anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind. In einer Schüssel Ketchup, Kreuzkümmel, Paprika, Worcestersauce, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer vermengen.
Langsam die Mischung zu Zwiebeln und Champignons hinzufügen.
Lassen Sie es köcheln, bis die Champignons zart sind, etwa 5 Minuten.
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Vorsichtig die Sauce über die Patties in der Auflaufform gießen.
Abdecken.
Bei 150 °C 25-30 Minuten backen, bis die Patties durchgegart sind.
Kartoffel-Pastinaken-Püree: Kartoffeln und Pastinaken in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
Kochen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 15 Minuten.
Wasser abgießen. 1 Esslöffel Butter, Dill und nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zusammenstampfen.
Angepasst von Eating for Life
