Salsibury Steak mit Kartoffel-Pastinaken-Püree

Zubereitung

1. 1

   Steaks: Brotbrösel in Kokosmilch einweichen.

2. 2

   Mit Rindfleisch, Fleischersatz, Zwiebelstücken, italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer sowie Knoblauchpulver vermengen.

3. 3

   In 8 Portionen teilen.

4. 4

   Zu ovalen Patties formen.

5. 5

   Alle Patties von beiden Seiten anbraten, bis sie eine Kruste haben.

6. 6

   Patties in eine nicht gefettete Auflaufform legen.

7. 7

   Sauce: Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben, die zum Anbraten der Patties verwendet wurde.

8. 8

   Mit 1 Esslöffel Butter anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind. In einer Schüssel Ketchup, Kreuzkümmel, Paprika, Worcestersauce, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer vermengen.

9. 9

   Langsam die Mischung zu Zwiebeln und Champignons hinzufügen.

10. 10

    Lassen Sie es köcheln, bis die Champignons zart sind, etwa 5 Minuten.

11. 11

    Vorsichtig die Sauce über die Patties in der Auflaufform gießen.

12. 12

    Abdecken.

13. 13

    Bei 150 °C 25-30 Minuten backen, bis die Patties durchgegart sind.

14. 14

    Kartoffel-Pastinaken-Püree: Kartoffeln und Pastinaken in einen Topf mit kochendem Wasser geben.

15. 15

    Kochen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 15 Minuten.

16. 16

    Wasser abgießen. 1 Esslöffel Butter, Dill und nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

17. 17

    Zusammenstampfen.