Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln, Ingwer und Champignons in Smart Balance anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- 2
Koriander, Salz, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren.
- 3
Eine Minute weiterkochen und dabei umrühren.
- 4
Tomaten und Brühe einrühren.
- 5
Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
- 6
Unbedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 7
Eier vorsichtig in die Pfanne legen.
- 8
Sauce über die Eier löffeln und weitere 3 bis 5 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
- 9
Zitronensaft kurz vor dem Servieren einrühren.
- 10
Mit Reis servieren.
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