für 5 Portionen
Kichererbsen über Nacht einweichen.
Am Morgen sanft abspülen und mit den Kartoffeln kochen.
Den Lauch anbraten, dann Kichererbsen, Kartoffeln, Brühe oder Wasser hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
2 Tassen dieses Eintopfs ergeben ein sättigendes und nahrhaftes Mittagessen.
