Sandys Fisch Creole
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Zubereitung20 Min
Ich habe ein klassisches Rezept genommen und es mit viel mehr Paprika, Knoblauch und scharfer Soße angepasst.
für 5 Portionen
Paprika, Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten.
Die Dosentomaten (abgetropft), Tabasco, Bouillon und Petersilienflocken hinzufügen.
Hitze reduzieren, abdecken und 8 Minuten köcheln lassen. Maisstärke mit 1 Esslöffel Wasser vermischen und zur Paprikamischung hinzufügen. Kochen, bis es dick und sprudelnd ist. Den gewürfelten Fisch hinzufügen und abgedeckt 5-7 Minuten kochen, bis der Fisch flockig ist. Ergibt 5 Portionen à 1 Tasse. Ich serviere es über Reis (nicht in der Kalorienzählung enthalten).
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Ich fand ein ähnliches Rezept auf einer Website, aber es verlangte nach Tomatillos und nicht annähernd genug Mango!
Ein Biss und man wird nach Louisiana versetzt!
