Sanna Bees Reste-Rindereintopf (Glutenfrei und fettarm)

Zubereitung

1. 1

   1 EL Olivenöl in einen schweren Topf bei mittlerer Hitze geben.

2. 2

   Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie durchsichtig sind.

3. 3

   Knoblauch, Sellerie und Karotten hinzufügen und weitere Minuten anbraten.

4. 4

   Lorbeerblatt, Thymian, Pfefferflocken, Paprika, Kurkuma und Basilikum hinzufügen und weitere Minuten anbraten.

5. 5

   Das Gemüse in einen schweren Suppentopf umfüllen.

6. 6

   Die Pfanne mit etwas Rinderbrühe ablöschen und alle Gewürze in den Suppentopf schaben.

7. 7

   Die restlichen 2 EL Olivenöl in die Pfanne geben.

8. 8

   Das gewürfelte Steak hinzufügen.

9. 9

   Das Steak anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.

10. 10

    Das glutenfreie Mehl über das Steak streuen und umrühren, bis das Steak gut bedeckt ist und das Mehl anfängt zu bräunen.

11. 11

    Den Rotwein in die Pfanne geben.

12. 12

    Weiter rühren und die Pfanne ablöschen, um alle Fleischreste vom Boden zu lösen.

13. 13

    Alles in den Suppentopf geben.

14. 14

    Ein letztes Mal mit etwas Rinderbrühe ablöschen.

15. 15

    Die restliche Brühe in den Suppentopf geben.

16. 16

    Salz, Zucker, Tomatenmark und Kartoffeln hinzufügen.

17. 17

    Gut umrühren und zum Kochen bringen.

18. 18

    Hitze reduzieren und köcheln lassen, teilweise abgedeckt, bis die Kartoffeln zart sind und die Suppe eingedickt ist (ca. 3 Stunden).

19. 19

    Entweder sofort servieren oder abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder erhitzen.