für 4 Portionen
Rindfleisch in 1 1/4" Stücke schneiden.
In einen Plastikbeutel in einer tiefen Schüssel legen.
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Zwiebel, 2 EL Sojasauce, Limettensaft, Zucker, Kreuzkümmel und 1 Knoblauchzehe vermengen.
Über das Fleisch im Beutel gießen, Beutel verschließen und 4 Stunden marinieren.
In einem Topf bei mittlerer Hitze nach und nach Brühe in die Erdnussbutter einrühren.
Molasse, 1 TL Sojasauce, roten Pfeffer und 1 Knoblauchzehe einrühren.
Kochen und rühren, bis alles durchgewärmt ist.
Warm halten.
Fleisch abtropfen lassen und Marinade entsorgen.
Fleisch auf 4 Spieße stecken, dabei 1/4" Platz zwischen den Stücken lassen.
Spieße auf ein Grillblech legen und 7-9 Minuten grillen oder bis sie gar sind, dabei gelegentlich wenden, um gleichmäßig zu bräunen.
Sauce zum Dippen mit dem Fleisch servieren.
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vom Harvard Health Institute
