für 5 Portionen
Am Vortag: 24 Gramm getrocknete Pilze in kochendem Wasser einweichen.
Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Suppe: 4 Gramm Rapsöl in einem Suppentopf erhitzen.
1 Costco polnische Wurst klein schneiden und im Öl anbraten.
1,5 Zwiebeln hacken und zusammen mit der Wurst im Öl anbraten.
5 Pimentbeeren und 1/2 Teelöffel Kümmelsamen hinzufügen.
1 großes Glas Sauerkraut hinzufügen (abseihen und abspülen, wenn weniger Natrium gewünscht wird). Pilze hacken und zusammen mit der Pilzflüssigkeit in den Topf geben.
Folgendes hinzufügen: 2,4 oz Rotwein, 1 Dose S&W weiße Bohnen (abgetropft und abgespült), 81 Gramm (1 große Handvoll) gehackte Pflaumen (oder Rosinen), 2 Teelöffel Paprika, 10 Karotten und 5 Stangen Sellerie hinzufügen. Genug Wasser hinzufügen, um 16 Tassen zu erreichen. Nach Geschmack mit Salz (oder Knoblauchsalz) würzen.
60 bis 90 Minuten kochen, bis Karotten und Sellerie nach Wunsch gar sind.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
